Arroces y Pastas
Temas:
- El arroz.
- Variedades del arroz.
- Según tamaño o forma.
- Por color o aroma.
- Por tratamiento industrial.
- Denominaciones del arroz por su tratamiento y uso.
- La salud y los valores nutricionales del arroz.
- Arroz en la cocina.
- Las pastas.
- Clasificación de las pastas.
- Composición de las pastas frescas.
- La pasta en la cocina.
- Valor nutritivo de las pastas.
- La pasta en la cocina asiática.
Objetivo:
El estudiante aprenderá a:
- Aplicar las técnicas de preparación y cocción para cada producto
- Conocer las diferentes variedades de arroces y pastas
- Elaborar recetas con arroces y pastas
- Reconocer el valor nutritivo de arroces y pastas y su impacto en la salud